江苏省餐饮行业协会 金陵旅馆管理干部学院 扬中宾馆

联合举办

全国江鲜烹饪技艺暨河豚安全烹制高级技师培训班

扬中是“中国江鲜菜之乡”，烹饪河豚历史悠久，扬中宾馆是“江苏省江鲜菜研究培训基地”。为严格规范河豚烹饪操作程序，全面推进河豚安全食用操作行业标准，提高河豚烹饪技艺和确保河豚食用安全，江苏省餐饮行业协会、金陵旅馆管理干部学院、扬中宾馆联合举办全国江鲜烹饪技艺暨河豚安全烹制高级技师培训班，面向全国招生。现就招生工作的有关事宜通知如下：

一、师资力量：

聘请经验丰富的国家高级烹饪技师、河豚烹饪专家授课。

二、培训时间及内容方式：

每期培训为7天。开设《河豚文化与河豚经济》《河豚营养价值》《河豚传统的烹饪方法及其菜肴创新》《河豚宰杀烹饪实践》《河豚中毒症状及应急措施》等10多门课程，采用白天实践，晚间理论学习，注重实际操作为主，确保培训效果。

三、报名时间及方式：

1、报名时间：2007年7月10日至9月30日

2、报名地点：

（1）江苏省餐饮行业协会和全省各县、市餐饮（烹饪、饮食）协会、商会。

（2）金陵旅馆管理干部学院培训处

（3）江苏省扬中市烹饪协会和扬中宾馆办公室

3、报名方式：

（1）学员填写报名表邮寄或传真至下列联系方式。

（2）网上报名，学员登陆http://www.yzsbg.com酒店记事栏目；http://www.jltu.net和中国河豚http://www.chinahetun.com或江苏餐饮协会网http://www.jscyxh.com 下载报名表以邮箱方式发送E-mail：yzsbg@yz.cn。

四、报名条件：

1、报到时需提交的材料：报名表和学历证明、资质证书、身份证复印件各一份以及近期二寸彩色免冠照片4张。

2、培训费：每期每人3200元（含实习材料费、教材费、证书费、食宿费。其中实习材料费1100元）。

五、录取：

通过资料审查，按照报名先后顺序，对符合条件者进行录取。

六、结业考试：

所有学员都必须参加理论和实践考核，合格者将由金陵旅馆管理干部学院颁发结业证书；江苏省餐饮行业协会颁发餐饮业执业资质证书。

七、培训地点：江苏省扬中市扬中宾馆

八、联系方式：

（1） 江苏省餐饮行业协会

联系电话：025—83300104

联系地址：南京市中山北路101号

邮 编：210000

（2） 金陵旅馆管理干部学院培训处

联系电话：025—58591219

联系地址：南京市虎踞北路华严岗1号

邮 编：210003

（3） 扬中市烹饪协会

联系电话：13852958828

联系地址：扬中市翠竹南路

邮 编：212200

（4）江苏省扬中市扬中宾馆办公室

联系电话：0511-8265241 0511—8265577

联系地址：扬中市前进北路52号

邮 编：212200

PS:河豚报名表.doc