全国江鲜烹饪技艺培训班在扬中宾馆开学

江苏省餐饮协会秘书长于学荣、金陵旅馆干部管理学院的领导、

扬中烹饪协会会长卢万福和宾馆领导出席了开班典礼

江苏省餐饮协会秘书长于学荣在典礼上讲话

22日，来自全国各地的36名厨师聚会“江苏省江鲜菜研究培训基地”扬中宾馆，参加为期18天的全国江鲜烹饪技艺暨河豚安全烹制高级技师培训班。该培训班邀请国家级烹饪大师讲授《江鲜菜品烹调与质量管理》、《江鲜文化与创新》等课程。扬中市“河豚大王”、特级河豚烹饪师周长顺将应邀为学员们系统讲授河豚宰杀与烹饪的要领和关键。

本次培训班由江苏省餐饮行业协会、金陵旅馆管理干部学院、扬中宾馆联合举办，采用理论与实践相结合的培训方式，旨在进一步提高江鲜烹饪技艺和河豚安全食用水平，促进江鲜经济又好又快地发展。