魅力独具河豚岛

——写在第九届中国·扬中河豚美食节闭幕之际

携着“烟花三月下扬中”的浪漫，第九届中国·扬中河豚美食节如约和大家相遇。短短两个月的时间，河豚烹饪大赛、河豚文化论坛、“寻访中国河豚岛”自驾游、项目签约等一系列活动让我市成为万众注目的焦点，而扬中秀美宜人的自然生态、风味独特的河豚美食、独具优势的投资环境，在更高层次上扩大了扬中城市知名度美誉度。

一个人气集聚的磁场

        【数据】美食节期间，我市接待旅游团队首次突破100个、接待散客首次突破20万人次，累计接待游客首次突破30万人次；鲜活河豚销售量日均超过15吨，餐饮企业营业额同比增长18%。

        【镜头一】“我吃了好多地方的河豚，今天知道不吃扬中河豚就不算吃过河豚。”在苏州举办的河豚美食推介会上，一位嘉宾在品尝过我市的河豚美食后发出这样的感慨。

        随着河豚烹饪国际国内交流的扩大，“扬中河豚”知名度的提高，大大促进了河豚烹饪技艺的提高和创新。在今年的河豚美食节上，我市的河豚烹饪大师们又推出了20余个新品种菜肴：河豚生鱼片、河豚肝捞饭、河豚自助小火锅、西施乳蒸蛋等等。传承和创新的结合，不仅吸引了食客的眼球，也大大引爆了扬中河豚市场。

        【镜头二】湖南臭豆腐、韩国炒年糕、台湾蚵仔煎……来自我国境内外的两百多种风味小吃云集市民广场，别具特色的小吃现场制作、诱人的美食香味吸引了路过的市民纷纷驻足品尝。

        4月26日~5月2日，我市举办了首届中华风味美食展，来自印度、日本、韩国以及港、澳、台地区的50个摊位、数百种风味小吃，在扬中首次亮相供市民品尝，让市民不出扬中就尝到了天下美食。

【镜头三】“我是第一次来到扬中，也是第一次品尝河豚美食，参加这次寻访中国河豚岛自驾游活动不仅让我领略到了大江风貌、田园风光，尤其是扬中的河豚美食，让我不虚此行。”河豚节期间，我市成功组织了第二届寻访中国河豚岛自驾游活动，吸引了众多国内外游客来扬旅游，游生态岛城、览大江风貌、观大桥雄姿、品河豚美食成为旅游新时尚。

【点评】今年的美食节，改变了过去政府办节、群众看节的传统，调动社会各界的积极性，力求做到全民参与、全民共享，丰富了美食节的美食内涵。苏州、北京、扬州河豚美食推介会的成功举办在更广范围内放大了 “中国河豚岛”的品牌效应。

一场文化飘香的盛宴

【数据】河豚美食节期间，我市首次尝试美食节“微博营销”，借助网络、网民的力量，发布美食微博600余条，传播人群超过10万人次；联合湖南卫视拍摄的专题片 《扬中河豚：至毒奇鲜》，在腾讯网的点击量达到4.3万次；通过各类媒体向全国文学爱好者广泛征集河豚美文200余篇，将结集出版发行。

【镜头一】在首届国际河豚烹饪邀请赛上，来自日本的松村久大厨这次带来了两条河豚领带，将它们赠送给了孔庆璞和王世平两位大厨，并邀请他们5月去参加日本的河豚交流会。

 邀请赛上，来自日本、韩国、新加坡、香港、澳门、台湾等国家和地区的19名河豚烹饪大师与我市12名河豚烹饪选手进行了现场表演和技艺交流，河豚美食已成为推动城市合作、增进国际友好的重要“媒介”。

【镜头二】在首届国际河豚文化论坛上，韩国昌信大学酒店烹饪系主任周宗燦上台就来了一段小幽默：“祝所有为我鼓掌的听众身体健康。”他介绍了韩国河豚食用管理制度，在韩国河豚烹饪实行许可证制度，酒店必须聘请具有相关资格证书的厨师，才能销售河豚菜品。会上，国内外高校和餐饮界的专家学者，围绕河豚文化习俗、河豚资源开发、河豚烹饪管理等主题，作了精彩演讲，为河豚美食发展繁荣理清了思路、明确了方向。

【镜头三】圆圆的、胖胖的、鼓鼓的身形，当3D动漫《小河豚历险记》里的小河豚一亮相，随即引来了台下观众的兴趣。只有短短几分钟的预告片，让那些可爱的小家伙，把大家带到了一个引人入胜的神秘世界中，揭开了探访河豚之岛的奇幻之旅。该动漫以扬中为背景，以河豚曲折的洄游故事为脉络，将让更多的人知晓河豚、了解河豚、喜爱河豚。与央视10套科教频道“走近科学”栏目组联合摄制的“中国河豚岛探秘”专题片，将于8月份在央视播出，从扬中的地理、人文、烹饪以及经济等方面，全方位解读扬中河豚，揭开扬中河豚的神秘面纱。

【点评】本届美食节，我市注重挖掘河豚文化内涵，走出去、请进来，深化河豚文化交流，传承传播河豚文化。实现了打响河豚品牌和城市品牌的双重目标，是一次媒体的聚焦。期间，我市注重传统媒体和新兴媒体相结合，不断创新宣传模式，放大节庆效应。

一座经济发展的桥梁

【数据】据不完全统计，本届美食节期间，我市累计邀请重点客商3000余人次，开展集中推介活动19场次，洽谈推进项目32个。重点项目集中签约共签约25个项目，总投资132亿元，其中，内资项目15个，总投资108.76亿元，外资项目10个，总投资3.71亿美元，项目质量创下新高。

【镜头一】“我最终选择扬中作为投资合作方，最大的原因还要归功于河豚。”签约现场一大型企业何总的话，让在场嘉宾着实吃惊不小，也很不解，“河豚有毒这我们一直都知道，但扬中河豚能在全国这么多河豚中脱颖而出，这足见扬中人的拼搏和创新！”

【镜头二】建宁水产品市场，满眼“长江三鲜”的招牌让南来北往的商客看花了眼。前来购买河豚的南京一酒楼的高老板问店家，“我今天是先来看看的，可我不能每次买都来挑啊，我在南京呢，你们送货吗？”“老板，你放心，只要订货电话一到，48小时之内我们就可以将活鱼送到全国660多座城市，南京很快的，绝不耽误您的生意！”“好，扬中河豚我信得过，就在这买了！”

据了解，我市已成为全国河豚交易集散地，同时还是华东最大的江鲜水产交易中心，全国90%以上的河豚从这里中转，全年成交额超过6亿元，交易半径覆盖全国18个省份。

【点评】基于扬中人对吃河豚研究之透彻，河豚当仁不让成为“美食搭台经济唱戏”的首选和功臣。本届美食节，美食的传播和辐射效应进一步凸显，扬中再一次以美食为窗口，以一道道丰富创新的河豚菜品广迎八方客，同时也迎来产业发展的春天，比往届更高的投资规模、比往届更好的投资品质、比往年更多的水产交易额，完美实现了“1（美食）+1（经贸）>2”的神奇效果。