紫元春酒楼独创

扬中江鲜一绝

石锅河豚

今年，吃腻了红烧、白汁河豚的食客们惊奇地发现，在市区紫元春酒楼，一种集扬中原始砂锅和土灶台制作原理于一体的“石锅河豚”，成为扬中江鲜菜肴百花园中的一颗闪亮新星。

石锅河豚，顾名思义，取用上等天然大理石锅烧制河豚而成。由于一改铁锅受热不均，易发生铁质反应等弊端，用慢火精心烹制的石锅河豚原汁原味保留了河豚鱼的营养成分，且使河豚鱼肉质滑嫩无比、口感清润，鲜香透腹，堪称河豚烹饪的至高杰作，扬中江鲜菜品一绝。

石锅河豚系紫元春酒楼研制数年独创制作，既保留了传统扬中河豚烹饪的精华，又吸收了现代营养养生学的精义，特别在烹饪器皿的选择上独具匠心——取材于含有各种有利于人体的天然矿物质天然大理石，在富含人体所需各类不饱和脂肪酸的基础上，更为河豚美食增加了特殊的保健元素。