市场服务中心：三措并举确保河豚宰杀安全

为保障江鲜美食节期间的食品安全，市场管理服务中心对市场内的河豚销售经营户加强管理，强化监督，逐步建立对河豚销售、宰杀管理的长效机制，从源头上确保河豚宰杀安全。

加强宣传，提高安全防范意识。河豚销售开市后，中心管理人员再次逐户进行宣传，要求各经营户对宰杀后的河豚内脏、眼睛等下脚料必须用垃圾袋收集，并送到指定的河豚弃物垃圾箱内，有药用价值的河豚籽则要求各户妥善收藏到安全地方。

专人管理，确保安全措施落实。市场中心所属的建宁市场管理所安排两名工作人员，专职负责河豚销售区的巡查、督查工作，以便及时发现问题，及时处理，及时整改，不留隐患。