市价4000元一斤的河豚鱼和市价100元一斤的河豚鱼有什么区别?传说中“水生物活化石”的中华鲟究竟长什么样子?
生态养殖,让江鲜野性十足
——见识长江珍贵鱼种的成功养殖
昨天,记者在南江边的扬子江特种养殖有限公司亲眼见识了长江珍贵鱼种的成功养殖。
走下长长的岸堤坡道,展现在眼前的是一大片分割规整的养殖区。从养殖区走来的丁华东是这个养殖公司的负责人,他手上提着的网兜里有个长相特别的大家伙正在不停的扑腾。走近一看,可着实让记者吃惊不小,竟是一只3斤多的中华鲟!看着传说中国家一级保护动物,世界现存鱼类中最原始的种类之一,号称水生物中“活化石”的中华鲟,在场的所有人都在心里暗暗感慨:“这不是个简单的地方啊!”
据丁华东介绍说,经过四年多的试验和实践,他们和科研院所携手,已经攻克了如河豚、刀鱼、鲥鱼等长江名贵鱼种的养殖难题。这里不仅是江苏省高效设施渔业基地,也是上海水产研究所的试验基地。
记者看到,这个基地一共有115个网箱,它们就在长江之中,可谓名副其实的“江水养殖”。网箱分为2.5米深、4米深和8米深,分别养殖了各种类的鱼。在2.5米的网箱里养着鳜鱼、鳊鱼、青鱼等常见经济鱼种;4米的网箱养着鮰鱼和河豚;而在8米的网箱里养着鲥鱼和刀鱼。
怀着期待,记者终于和丁华东一起来到了传说中“天价河豚”的养殖处。走进大棚,棚内浓浓的温暖和外面的春寒料峭形成了鲜明对比。丁华东从水边提起一个包着软皮管的东西上来仔细查看了下,微微点了点头。大家凑上前去仔细一看,原来是温度计。“这些河豚可有野性了,经常把温度计咬坏。早些时候,我们很奇怪放下水的温度计怎么总破,原本以为是工作人员不小心撞坏的,后来才知道河豚把温度计当饵料了,一看到就一个劲猛咬。没办法,只好套上这个保护伞。”丁华东掩饰不住骄傲的介绍。“平时我们都是喂他们吃淡水虾、淡水螃蟹、龙虾等等,这些个家伙可精明呢。要是你放螃蜞,它一吃就吃出来了,它们嫌苦。要是实在饿坏了,就把螃蜞的脚给吃了,身子是坚决不吃的。”
如何敢称是生态养殖?“首先,我们养殖的鱼类都是从渔民手上收购的野生亲本。其次,我们是百分百的江水养殖,这些河豚,过了清明之后气温上升,它们就转移到江中养殖了。第三,我们的饲料都是生态环保的,绝不加添加剂。”
生态养殖与封闭养殖出来的江鲜有什么区别?记者了解到,生态养殖出来的河豚,之所以卖4000元一斤仍然供不应求,是因为这样养殖出来的河豚和野生河豚一样野性十足,个性活跃,口感美妙。在这里,采取放养在江水中以及投放虾蟹等饵料的措施,很大程度上保护了江鲜的原有的这份野性。即使是网箱下面的江虾,也非常活跃。它们吃投放的残饵和大鱼的排泄物,长势非常喜人。“一般渔民放300米的网只能能捞个斤把的虾,我们30米的网下去就能捞上来3、4斤虾呢。”
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