扩大国际交流 促进产业壮大

我市举办首届国际河豚文化论坛

昨天下午，第九届中国扬中河豚美食节的重要活动之一——首届国际河豚文化论坛在市会议中心江洲厅举行。市委常委、宣传部长王继兰主持论坛。

       此次论坛，由中国烹饪协会与我市政府联合举办，共邀请了来自韩国、日本、中国的四名专家主讲。韩国昌信大学酒店烹饪系主任周琮燦以 “韩国传统河豚文化和河豚烹饪管理”；日本河豚联盟会长松村久以“日本传统河豚文化、民风民俗以及政府对河豚鱼烹饪的管理规范”；中国烹饪大师、国家人社部教育培训中心技能开发处处长侯玉瑞以 “营养配餐和健康饮食”；中国渔业协会、河豚鱼分会副会长刘烈以“河豚产业发展研究和卫生部新资源河豚品种申报方略”为主题，分别介绍交流了所在国家（地区）在河豚文化传承、烹饪研究、营养价值、产业发展等方面的情况。