首届国际河豚烹饪邀请赛举行

河豚烹饪上演“四国大战”

日本厨师展示河豚刺身

    18日上午，由中国烹饪协会和我市联合举办的“国缘杯”首届国际河豚烹饪邀请赛在贵宾楼内广场拉开帷幕，来自韩国、日本、新加坡和台湾、香港、澳门等国家和地区的18名河豚烹饪选手，与我市9名河豚烹饪师同台竞技，为观众奉献了一场味觉与视觉的双重盛宴。市委常委、常务副市长施健华出席邀请赛并致辞。

    据悉，作为我市历届河豚美食节的重头戏，河豚烹饪大赛一直是交流切磋河豚烹饪技艺、宣传推广河豚饮食文化的重要载体，也一直是社会各界和各级媒体关注的焦点。邀请赛上，选手们现场表演了河豚菜品烹饪，共现场烹饪河豚菜品十余道，展示河豚菜品三十余道。

    施健华指出，这次烹饪大赛是我市历届河豚烹饪比赛中赛事规格最高的一次，是我市致力推动国际河豚文化交流的一次有益尝试，必将有力地促进河豚烹饪技艺以及河豚文化的国际交流与推广；对扬中烹饪界而言，也是一次不可多得的学习机会，必将在更高层次上丰富我市的河豚烹饪技艺，深入挖掘河豚文化的内涵，从而在更广泛范围内打响“扬中河豚”的品牌，助推扬中旅游业、餐饮业的快速发展。   （孙薇）