确保美食节食品安全

全市餐饮单位签订承诺书

3月9日至17日，市卫生监督所在各镇（区）、街道办分批分期召开餐饮单位食品安全专题培训，各餐饮单位签订了 《“第九届河豚美食节”食品安全承诺书》，积极预防食物中毒事故发生。

       据了解，此次培训面向全市所有餐饮单位负责人、卫生管理员以及近百名民间厨师，培训要求各餐饮单位严把采购进货关，不制售法律禁止的食品，尽量不制售高风险食品，做好索证索票工作；注重食品加工环节的卫生，防止食品受到污染；做好从业人员的个人卫生，防止二次污染。