喜获三块“特金奖”牌

“扬中孔氏河豚宴”跻身中国名宴 

日前，我市中国烹饪大师、特级河豚烹饪师、白玉兰酒店总经理孔庆璞制作的“扬中孔氏河豚宴”参加首届中国名宴展示暨私房菜烹饪技能大赛，获得“特金奖”。“扬中孔氏河豚宴”共展示26道精致河豚菜肴，耗用80余条河豚制作而成，充分体现了文化与菜肴的完美结合，得到相关专家和各参赛单位的高度赞扬。白玉兰酒店厨师王成勇、朱光旭分别以秘烧千岁、巴鱼捞饭、奶汤鮰鳝盅、红汤豆饼鱼头四款热菜荣获个人赛两块“特金奖”奖牌。

    此次首届名宴展示暨私房菜烹饪技能大赛由中国烹饪协会名厨专业委员会主办，在“中华餐饮名镇”——江阴市顾山镇举行，来自全国的北京满汉全席、上海蟹宴、山东孔府宴、洛阳水席等数十家名店、名宴以及近200名名厨参加了比赛。

“扬中孔氏河豚宴”参加首届中国名宴展示暨私房菜烹饪大赛

中国烹饪大师、特级河豚烹饪师孔庆璞用80余条河豚制作了“扬中孔氏河豚宴”

白玉兰酒店“扬中孔氏河豚宴”获得首届中国名宴展示暨私房菜烹饪大赛“特金奖”

中国烹饪大师、本次大赛评委周明元先生点评“扬中孔氏河豚宴”

“扬中孔氏河豚宴”展台前人头攒动，参观者络绎不绝

脆香河豚籽

河豚带子上朝

河豚功夫汤

叫花河豚鱼

莲蓬豚鱼目

明宫河豚煲

西施乳捞饭

白玉兰酒店厨师王成勇、朱光旭获得首届中国名宴展示暨私房菜烹饪技能大赛个人赛“特金奖”

秘烧千岁

巴鱼捞饭

奶汤鮰鳝盅

红汤豆饼鱼头