扬中厨师专业委员会第二次菜品交流会

    10月19日下午，扬中市厨师专业委员会第二次菜品交流会在金源大酒店举行。为了提供客人更好的服务，提高扬中的菜品水平，20家饭店近30名扬中厨师委员会委员参加菜品交流会。扬中厨师专业委员会主任孔庆璞主持此次菜品交流会，首先在各位委员的掌声中一致通过将厨师专业委员会更名为名厨专业委员会，与此同时新增中远食府马乐天、金叶大酒店孙云中、白玉兰大酒店周波、新坝仙居烤鸭馆吴政为名厨专业委员会委员。为促进各委员之间的交流，此次菜品交流会展出18道各单位的旺销菜品。

    扬中市烹饪餐饮行业协会副会长何百彩明确表示，厨师专业委员会菜品交流会就是带动广大厨师提高烹饪水平，以更精致、更美味的菜肴招待客人，从而放大“江鲜美食之乡”的品牌效应。

菜品集锦

麦青灌汤绣球 白玉兰大酒店 孔庆璞

鲍鱼羊肉 大不同酒家 蒋念琛

天下第一蛏 春园酒家 陈兴福

黑椒牛扒 长兴楼饭店 陆长军

锦簇熊掌 冬根饭店 王冬根

干锅烧鸡公 天成大酒店 丁晓勇

妙味脆皮虾 锦江丽岛大酒店 王知文

培根料理 热带雨林 朱新生

啤酒肥肠 春园酒家 杨世健

咸菜鱼头 交通局 杨志刚

孔雀南飞 许柏酒楼

酱腊生态鸡 扬中宾馆 施德宪

砂锅鹅三宝 扬中宾馆

酥皮野山珍 长江大酒店 魏佩华

田园趣事 中远食府 马乐天

腊味锅巴 金叶大酒店 孙云中

金秋鲜蟹红葡萄 白玉兰大酒店 周波

金秋双味鸭 新坝仙居烤鸭馆 吴政