首页　>>　河豚协会　>>　河豚美食节　>>　河豚史话 1、河豚鱼养殖基地 ①产地环境水质符合渔业用水标准 ②养殖品种必须是卫生部允许可食的品种 ③有成熟的控毒健康养殖技术 ④年产量达到20万尾以上的养殖能力 ⑤商品鱼达到低毒、无公害的检测要求 2、试食餐馆 ①加工用河豚鱼必须来源于指定的河豚鱼养殖基地 ②有专门的加工场所、设施并取得营业执照 ③有经专门培训的河豚鱼加工专职厨师 ④所有河豚鱼安全加工操作规范及制度，实施HACCP管理 3、卫生行政部门 ①经常进行监督管理，进行河豚毒素检测 ②加强安全食用知识培训和科学宣传

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