中国河豚烹饪大赛扬中厨艺高手斩获两个特金奖三个金奖

    3月19日，第二届中国养殖控毒河豚鱼烹饪技术大赛在江苏江阴举行。

    由中国烹饪协会和省商务厅等单位联合主办的第二届中国养殖控毒河豚鱼烹饪技术大赛在江苏江阴举行，扬中市选送了五位厨艺高手参加大赛，他们不凡的厨艺令在场专家和观众赞不绝口，最终夺得两个特金奖三个金奖。其中，秦恒春选手制作的翡翠白玉在本次大赛中获得河豚鱼十佳菜点。

    河豚，民间称之为食物“西施”，味道及其鲜美，但因毒素惊人而使人望而却步。随着养殖控毒河豚技术的崛起，“拼死吃河豚”已经成为历史。本次大赛是迄今为止我国主办的最高水平的养殖无毒河豚鱼烹饪大赛。中国烹饪协会名誉会长、原商务部长张世荛和江苏省老领导韩培信、顾浩担任主委会名誉主任，中国烹饪协会副会长卢永良担任总裁判长。来自全国各地的160多名具备省市以上餐饮或烹饪协会颁发的养殖河豚鱼烹饪合格证书的名厨参加了大赛。