扬中市多措并举积极打造江鲜产业

一是培育名菜名店名厨。每年举办'江鲜美食文化节'，确立扬中江鲜菜的市场品牌，并命名一批'扬中江鲜名菜'、'扬中餐饮名店'、'扬中烹饪名厨'，培育企业和产品名牌。二是通过政府主导、政策引导，吸引民间资本进入江鲜产业，建成一批养殖、加工、流通企业和休闲渔业旅游项目。将以刀鱼、河豚等长江名贵鱼类为重点，用3-5年的时间，建立沿江近4万亩、年产量1万余吨的特种水产产业带，培育3-5家年销售额5000万元以上的水产龙头企业。三是推广江鲜美食旅游。开辟一条江上观光旅游线，开展'出一次江、捕一次鱼、当一次渔民、尝一回江鲜'渔家乐活动，实现江鲜美食与旅游业相互促进、共同发展。