陈毅的“高级营养品”

抗战时期，扬中是新四军转战大江南北的“江心跳板”，陈毅司令员曾多次前来视察，指导扬中的革命斗争。
1940年春，陈毅因劳累过度病倒了，住在扬中新坝地区颇有影响的商人江正康家休养。江正康是个鱼行老板，他把陈毅和警卫员等人安排在后院，前院正常营业，以掩人耳目。看着病中的陈毅仍坚持工作，胃口又不大好，心中好不着急。他一边请当地有名望的中医给陈毅看病，一边挑选新鲜的江鱼，或红烧、或煎汤，不断变换花样，调换口味。尤其是烧河豚，如白煨河豚、河豚煲、河豚羹、河豚烧秧草、燕笋河豚等，江正康更是拿手好戏。扑鼻的香味诱得陈毅食欲大振。
席间，江正康招呼道：“我们乡下人，没有什么好的招待，只有些江鱼。”
陈毅操着浓厚的四川腔说：“好的，好的，这就是我陈毅的高级营养品。”
在医生的细心治疗和江正康的精心照料下，陈毅仅七八天就基本恢复了健康，离开扬中，奔赴抗日第一线。

费老夸江鲜

原全国人大副委员长、著名社会学家费孝通生前曾六下扬中考察，对其飞跃发展的乡镇企业、农村集镇的巨大变化具有浓厚的兴趣，怀有深厚的感情。费老每次前来，热情好客的扬中人都请本地的名厨，烹饪名扬天下的刀鱼、河豚等江鱼款待。而走遍全国、尝尽美食的费老对扬中江鲜情有独钟，并亲笔挥毫题词：“鱼米之乡，江中明珠”。
1992年10月，扬中在北京召开新闻发布会，费老应邀出席，发表了热情洋溢的讲话，盛赞扬中小岛敢办大事，勇创伟业，实行富民强市，其间不无风趣地说，“扬中这地方好哇，人好，水好，江鱼更好。我年初在那里吃了6天，体重增加了4磅。'话音未落，全场一片欢笑声，随即爆发出雷鸣般的掌声。
当晚，中央电视台新闻联播节目报道了扬中新闻发布会的消息：当然，费老的风趣话没有播放。

小渔船不翻江

长江里的船要算渔船最小，而千百年来，人们几乎从未听说过在扬中一带江面打鱼的渔船翻沉过，扬中因此出了名，被称为“太平洲”。为什么小渔船不会翻沉?这里有个传说。很早以前，有条小渔船在圌山脚下的江边打鱼。一天，渔夫看见江面上漂来一段大柏树，就打涝上来，晒晒干，劈开当柴烧火煮饭。谁知这柏树一烧，味道特别香，并且一直冲上九霄云天。
玉皇大帝闻到香味，很是奇怪，随即派大白金星查看。太白金星顺着香味下凡，来到圌山脚下的江面上，只见那渔民正在烧柏树，香味直往上冲。太白金星便上天禀报：“是那条小渔船在烧天香!”
玉皇大帝听了很开心，传下圣旨：“船小烧天香，真诚可鉴。往后那里的小渔船不管遇到什么风浪，永远不会翻!”