本报讯 3月20日下午，首届“国内知名酒店专家联谊会”在鸿景江度假村举行。来自山东、浙江、安徽等“五省一市”的餐饮企业代表和本市知名酒店企业负责人参加了会议，就如何推广江鲜菜、提高品牌形象进行讨论和交流。
据市烹饪协会会长卢万福介绍，近年来，我市立足于河豚文化的发掘和研究工作，通过“规范管理，培训发证”的形式使每个餐饮企业按规定经营，并且成立“江鲜菜”研发中心，创新江鲜菜的食用方法。同时，通过创立“中国河豚网”、出版《江鲜飘香》等系列图书的形式使“江鲜文化”走出扬中，走向世界，在海内外形成了一定的影响。举办此次联谊会意在使餐饮行业之间加深了解，取长补短，谋求共同发展。与会人员对我市目前已经形成的浓厚的“江鲜文化”氛围给予高度评价，同时也希望我们进一步加大宣传力度，弘扬江鲜文化，丰富江鲜菜品种，繁荣餐饮市场，让更多的人享受“江鲜美味”。
（潘 洁 陈 欢）