本报讯 昨日，江苏省会议中心（南京钟山宾馆）扬中江鲜美食节正式开幕，这是我市首次尝试通过输送厨师、原材料的方式，与外地宾馆联合办节，力求在更大范围、更高层次上推介扬中的美食文化。
江苏省会议中心是省委省政府对外接待的重要窗口，以接待行政性和各类商务性会议为特色，是按国际四星级标准建造的多功能涉外酒店。该酒店网罗全省各地风味菜肴，常年举办各类美食节，在省内外享有较高的知名度。近年来，他们也密切关注扬中江鲜美食，多次来我市考察调研，认为我市水美鱼肥，厨师具有独特的江鲜烹饪技艺，于是邀请市烹饪协会在南京联合办节，作为我市第五届江鲜美食节的一个分会场，时间持续一个月。
江鲜美食节期间，该酒店聘请特级河豚烹饪大师、鸿景江度假村总经理王世平亲自掌勺，并从扬中购买水产品，为客人烹饪地道的江鲜美食以及扬中乡土菜肴。与此同时，他们还在酒店餐厅、客房、大堂等显要位置，悬挂横幅标语、播放宣传片、放置展牌，营造浓厚的节日气氛，大力宣传推介扬中江鲜美食。
市烹饪协会会长卢万福认为，我市与外地宾馆联合办节，可以达到双赢的效果。一方面我市在更高平台上叫响了江鲜品牌，进一步提高了扬中的知名度和美誉度；另一方面，这些宾馆饭店丰富了菜肴品种，增强了竞争力。
（倪德贤）