30多位外地厨师来扬学艺

本报讯 8日，第四期养殖（控毒）河豚烹调培训班开班，来自全国各地的30多位学员参加了此次培训。
据介绍，该班由江苏省烹饪协会、扬中市河豚文化研究会主办。在为期5天的培训中，著名河豚烹饪师孔庆璞、周长顺等将从河豚鱼的品种、传统的烹饪方法和菜肴的创新、河豚鱼的宰杀和烹饪方法、中毒症状及急救措施等方面为学员进行详细地讲解，并为他们提供实际操作的机会，从而使各位学员能全面了解河豚的基本知识，掌握安全烹饪河豚鱼的技能。培训后，将举行实践操作考试，成绩合格者方能结业。