江苏省第五期河豚培训班结业 外地厨师参培踊跃

由江苏省烹饪协会、扬中市河豚文化研究会联合举办的第五期江苏省养殖（控毒）河豚烹调培训班近日在扬中举办，学员来自于全国12个省、市，覆盖面广，路途遥远，北至黑龙江，南至广东、广西，是历次办班最为广泛的一期。

为了办好这期培训班，省、市烹饪协会两个月前就进行策划。并通过中国河豚网发布了培训信息，共有47名外地学员报名。

由于这期学员很大一部分都是第一次接触到河豚鱼，市烹协邀请了江苏省水产研究所高级工程师唐天德教授为学员讲解河豚的专业知识，并请本地的特级河豚烹饪大师讲解、传授烹制技艺。据协会秘书长介绍：这期学员学习十分勤奋，早晚主动去水产市场帮着宰杀河豚，吸取宰杀的经验。为了学员们在短短的学习时间里掌握和了解更多的河豚鱼的专业知识，授课老师主动为学员延长和增加培训时间，一对一手把手的指导师范，使学员很快熟练地掌握了宰杀和烹制河豚鱼的技能。结业后，参培学员向扬中烹饪协会、河豚文化研究会赠送了锦旗：精心安排倾情传授，河豚技艺桃李天下。