河豚菜谱近日起汇编 98道河豚菜式入选

近日，扬中河豚菜谱汇编研讨会在冬根饭店召开，扬中烹饪协会会长卢万福主持了会议，参加会议的有协会秘书长何百彩、文联副主席李小网、文联梅仁寿、烹协副秘书长王成林和王连庆、以及扬中的8位河豚烹饪大师。

会上，卢会长要求每一位编委会的成员都要有“一碰齐”的思想，抱着对这本“扬中河豚菜谱”负责的态度，高要求、高质量、高标准的完成这本书的汇编。卢会长还指出，菜谱中没道菜菜式原料、烹制手法、烹制过程的说明都要有详细的标注；盛放菜式的器皿、整体的造型也要赏心悦目。

根据卢会长的要求，李副主席组织8位河豚烹饪大师对各个大师上报的河豚菜品进行讨论和筛选，最后确定了98道河豚菜式。