日前，扬中烹饪协会、会员单位共同组团，在会长卢万福的带领下，赴天下第一村——华西参观、学习、交流河豚鱼的烹制技艺。

当天上午，江阴华西村党委副书记、江阴烹饪协会会长吴协平在华西金塔宾馆十分热情地接待扬中烹协成员，并组织参加了交流会。交流会上，中国烹饪大师、江苏华西集团公司华西金塔宾馆总监顾克敏向与会人员展示了华西河豚鱼烹制的创研成果，隆重推介了6道河豚菜品，并与扬中的河豚烹饪大师交流了烹制过程的心得和体会。据介绍：这一次组团到华西，主要是请教河豚菜谱汇编上的难题，交流学习双方河豚菜品的创新体会，解惑其中的疑虑。