首届中国长江江鲜·河豚美食节暨第六届扬中市江鲜美食节开幕以来，相关部门各司其职，严格把关，到目前为止，全市80多家烹协会员单位未发生一起重大食品安全事故。

据了解，美食节期间，市食品安全委员会制定了食品安全监管实施方案，对各镇区以及相关部门都提出了的要求。他们还牵头组织开展了全市餐饮单位及农贸市场食品安全状况联合执法检查，对全农村流动厨师及食品安全协管员、信息员进行食品安全培训。

卫生部门也加强了对餐饮行业、宾馆以及各种食品市场供应单位的食品质量、卫生状况、食物原料、食品添加剂的检查，抽调精干力量，加大检查力度，增加检查频次，保证了办节期间重要接待场所的食品安全。另外，农林、工商、质监、商业等部门也都进一步加大了监管力度，全力为美食节期间的食品安全工作保驾护航。

与此同时，市烹饪协会召开会员大会，对做好美食节期间食品安全工作进行动员和部署，要求各会员单位进一步提高认识，高度重视食品安全工作，严格按照相关行业规范进行烹饪操作，不可掉以轻心、麻痹大意。长江大酒店、扬中宾馆等餐饮服务企业也都自觉维护食品安全，严格把关，保证了饮食安全。