大饱眼福的美食“绝活”

18日上午，贵宾楼内热闹非凡，首届中国江鲜美食展在此拉开序幕，来自湖北、江西、安徽、江苏、浙江五省以及北京、上海两市的60余家酒店在这里“安营扎寨”，纷纷亮出各自的“绝活”，让参观者们大饱眼福。
文化搭台——菜名也有“大名堂”徜徉于一桌桌江鲜菜肴中，记者发现，今年的美食节展厅，不仅是美食盛宴，更是文化盛宴。金水渡舟、水调歌头、李白醉酒，八仙过海……一个个内涵颇深的菜名很是引人注目。在湖北代表队的展桌前，一本写着毛泽东《水调歌头》的“美食书”为这桌美食抢了不少“风头”。负责人告诉记者，他们的队伍来自梁子湖——武昌鱼的母亲湖。在三国时期，曾流传着“宁饮建业水，不食武昌鱼”的民谣，后来毛主席又作了“才饮长沙水，又食武昌鱼”一诗，由此给武昌鱼增添了不少文化色彩，因此这次他们来到江苏，就是要把正宗的武昌鱼带到这里。
品牌鱼宴——一条鱼能做一桌菜本届美食节，还有一个特色让记者眼睛一亮，那就是楚鱼王的一条鱼可以做出一桌菜。据介绍，这种鱼叫匙尾鲟，是鲟鱼的一种，原产于美洲，二十多年前被引入长江上游。“用一条鱼我们能做出十二道不同的菜，而每道菜都是以鱼的不同部位做成的，今天参赛的只是其中的六道。比如这道鲟鱼三宝，是用鱼的鼻子做的；这道菜是用鱼皮做的；这个是由鱼骨制作而成；这道菜是鱼的脸做的，营养很丰富。”负责人汤师傅如数家珍地向记者介绍。
创新菜色——河豚美味代代新美食节让各地江鲜美食汇聚扬中，而有着老字号河豚鱼烹饪特色代表之称的孔庆濮师傅也不甘落后，带着他的第四代河豚创新菜参加了展出，河豚凉瓜马蹄卷、河豚像形玉米等创新菜品在吸取众家特长后得以花样百出，一举夺下金牌河豚宴桂冠。孔庆濮表示，首届中国长江江鲜·河豚美食节这种大型菜展在扬中举办，让他从中吸取了不少的营养，而这也将对扬中的江鲜菜的进一步挖掘、整理和提高起到很大的作用。
商机频现——美食节成宣传平台此次美食节，来自全国各地的50多家新闻媒体参与了报道，精明的商家们自然不会放过这个大好的宣传机会，特意准备了精美的宣传单、宣传展牌等，以宣传自己的商品。浙北大酒店负责人在接受采访中也明确表示，他们希望通过参加首届江鲜美食节，面向全国乃至全世界宣传湖州美食，提升酒店的知名度和影响力，把“精品鱼宴”作为他们的名片推向全国。