保护长江资源 倡导绿色消费

首届中国长江江鲜·河豚美食节

暨第六届扬中江鲜美食节隆重开幕

为期一个月的首届中国长江江鲜·河豚美食节暨第六届扬中江鲜美食节昨天正式拉开帷幕。五省两市(北京市、上海市、江西省、湖北省、浙江省、安徽省)烹饪专家、名厨齐聚一堂，共同参加这中国餐饮界的盛会。中国烹饪协会、省市有关领导及我市领导孙乾贵、施祝生、戴少华、张万龙出席了开幕式。

市长孙乾贵首先致辞。他代表市委、市政府向八方来宾、好友的到来表示热烈的欢迎，并预祝美食节圆满成功。他说，扬中素有鱼米之乡、水上花园城等美誉，扬中江鲜菜肴在得天独厚的环境中产生和形成，经过不断努力和发展、创造了独具魅力的江鲜菜系，尤其是河豚烹饪技艺更是奥妙无穷，吸引了无数中外宾朋，形成了独特鲜明的河豚经济、河豚文化。举办首届中国长江江鲜·河豚美食节暨第六届扬中江鲜美食节的宗旨是加强江鲜饮食业的交流与合作，进一步弘扬江鲜没事文化，深入挖掘江鲜美食的深刻内涵，继而打响扬中江鲜、扬中河豚品牌，吸引更多的朋友来我市观光旅游，投资兴业，促进江鲜美食产业与其他产业互动繁荣，推动我市经济又好又快的发展。

随后，中国烹饪协会、五省两市烹饪协会的领导代表分别致辞。她们纷纷肯定了我市近年来在创新江鲜菜肴、繁荣江鲜文化、促进经济发展方面所做的努力，一致认为，这次跨区域的餐饮交流盛会，必将对推动长江流域江鲜美食产业产生深远影响。

在美食节开幕式上，五省两市以及我市烹饪协会共同签署了“保护长江资源、倡导绿色消费”扬中倡议，号召保护长江江鲜资源，挽救珍稀江鲜鱼种，发展特种江鲜养殖，倡导绿色健康消费。此外，与会人员也在“保护长江江鲜资源，倡导绿色健康消费”横幅上签名。

省经贸委副主任潘宪生宣布首届中国长江江鲜·河豚美食节暨第六届扬中江鲜美食节开幕。

人民日报、中央电视台、中央人民广播电台、中国国际广播电台、经济日报、凤凰卫视、香港大公报、香港文汇报、新华社江苏分社、新华网、东方卫视、新民晚报、新华日报等50多家媒体云集我市，对美食节以及我市经济社会发展情况进行报道。