奋力打造“扬中餐饮”品牌

——访市烹饪餐饮行业协会会长卢万福

“我们将带领广大会员共同打造‘扬中餐饮’品牌，为我市经济的发展，城市形象的提升，添好一把柴，出足一份力。”昨天，新当选的市烹饪餐饮行业协会会长卢万福，在接受记者采访时畅谈了协会今后的工作设想。

卢万福表示，新一届烹饪餐饮行业协会的首要任务，就是再接再厉全力办好每年一届的扬中江鲜美食节。对此，他们将认真总结历届江鲜美食节的办节经验，通过继续办好有特色、高水准的美食节，进一步扩大扬中在海内外的知名度、美誉度，通过美食搭台，实现美食与经济的有机结合，扩大经贸洽谈，招商引资成果；通过扩大江鲜餐饮消费，促进江鲜养殖，江鲜流通及相关产业相互拉动的产业链的形成。协会将借助江苏省节庆协会这一平台，与兄弟省市节庆组织沟通信息，相互观摩，丰富节庆内容，活跃节庆形式，探索节庆兴市的成功之路，使扬中江鲜节真正成为地方经济的助推器，惠及人民的致富源。通过举办美食节，大力发展特色餐饮业，不断提高扬中河豚的烹饪水平和制作工艺，逐步打造扬中河豚品牌，要通过交流学习、培训，全面提高餐饮企业的管理水准，服务档次， 实现全市餐饮业的升级换代，以此促进扬中特色旅游业的发展，实现餐饮、旅游相互拉动，共同提高。

协会是行业的组织者，其基本职能是服务会员。为此，卢万福表示，市烹饪餐饮行业协会将及时向政府和相关部门反映会员的要求；并力求在政策、法律许可的范围内，最大限度地争取社会对餐饮企业的支持。同时，保护企业的平等竞争，依法抵制任何侵害会员合法权益的不良行为，特聘的法律顾问将向企业及时提供法律咨询，法律援助，切实维护企业合法权益。另外，协会将通过组织对外交流，烹饪技术培训，企业经营管理讲课等形式，为会员企业拓宽视野，吸收消化成功经验，促进企业素质的提高；积极开展饭店评优、评级和特色饭店的命名活动；通过网络和新闻媒体广泛推介会员的菜品和特色，扩大会员企业的知名度和影响力。