江苏省扬中市河豚协会

“养殖河豚鱼烹制”专业技术能力培训基地简介

 扬中是长江下游的江中第二大岛，四面环江，水流平缓，水产资源丰富，是暗纹东方豚洄游繁衍生殖的天然产床，素有“中国河豚岛”美称，是中国烹饪协会授予的“中国河豚美食之乡”、“中国河豚文化之乡”。扬中河豚食俗于2016年被江苏省人民政府列为省级非物质文化遗产名录。扬中河豚烹饪技艺传承千年，在全国独领风骚，是江苏省人社厅“扬中河豚乡土人才传承基地”，“扬中河豚烹饪师”2022年列为江苏省省级劳务品牌。扬中市河豚协会成立于2004年，20年来为全国培训养殖（控毒）河豚烹饪专业厨师人才近2000名。养殖暗纹东方豚在国家列入开放上市鱼种后，扬中市人社局赋予扬中河豚协会“养殖河豚鱼烹制”专项职业能力培训职能。参培学员通过专业规范培训，考核合格后，由政府人社部门颁发专项职业能力证书。在扬中河豚协会专业培训的学员可选择领取河豚协会颁发的河豚烹饪师技术等级证书，也可选择领取人社部门专业职业能力证书并在“中国河豚网”（www.chinahetun.cn）、协会公众号予以公示，是全国河豚烹饪爱好者成才的首选渠道。培训地址：江苏省扬中市翠竹南路228号，联系电话：18952971246张先生；13952899816施先生。