扬中刀鱼开捕，最大规格超过4两！

外地食客第一时间赶来现场购买！

开捕！

一声令下，大网收拢

闪着五彩银光的一条条刀鱼无比吸睛

跳跃、扑腾、水花四溅

新鲜的活力似乎已经把鱼肉的鲜美送上舌尖

△看左边工作人员的吃力劲儿就知道这一网收获颇丰

清明前正是刀鱼最美味的时候

在“龙抬头”这一天

江之源生态养殖基地为全市人民奉上美味大礼

借养殖刀鱼喜获丰收

将美好的祝福送给所有人

△多么银亮诱人的刀鱼！

据悉，此次捕捞一网能有几千条

第一网的质量就已经相当不错

70%以上达到了2两的成鱼标准

“还有超过4两的。”

基地技术顾问李小网骄傲地说

今年江之源养殖江刀尾巴黑且尖

眼睛小，通体光亮、鱼鳞完整

“今年刀鱼长得很丰满，口感也是绝佳的，

与真正的江刀几乎没有区别。”

他还介绍

随着刀鱼养殖技术的突破、养殖规模的扩大

今年的刀鱼产量比去年提高3成左右

价格也将进一步的亲民

预计将有3万尾刀鱼进入市场

2两的刀鱼每斤售价在1000元/斤

（去年1500元/斤）

△开捕前做好准备工作

这场盛事可“惊动”了不少人

有从南京、无锡等地慕名赶来购买的客户

有本地众多的饭店老板

有扬中本地烹饪大师

有省市级多家媒体

还有央视主播现场直播

真真是喜气洋洋、热闹非凡！

△央视、省级、镇江级媒体争相报道

“清明节之前这段时间都是吃刀鱼的时候，

今天正好开捕，

我就特地赶来买了100多条。

因为我们饭店这时候吃刀鱼的人还比较多，

这边的刀鱼它都是鲜活的，

买回去就能让客人第一时间吃到最鲜美的刀鱼。”

仪禾饭店老板朱壮英说

整个捕捞工作预计清明节后结束

扬中吃货们还等什么？

刀鱼huǎi起来！