喜迎河豚佳节 重振餐饮雄风
——我市烹饪协会、河豚协会召开新年第一次会长办公会

     24日，我市烹饪协会、河豚协会在南湖农场召开会长办公会，群策群力办好河豚节，以高质量发展提升扬中餐饮档次，为扬中人民提供美食服务。
    今年我市餐饮两会主要做好四件大事，以主人翁的姿态积极领衔举办我市第19届河豚文化节，以主体意识体现扬中餐饮行业的水准，以精细化管理绿色餐饮吸引顾客，以走出去请进来的方式学习提升，拍摄河豚主题科教电影三四集、申报扬中河豚国家地理标志证明商标，内部互动交流，外出取经跳出扬中谋求发展，参与星级酒店评比。
     副会长单位都是我市餐饮行业的龙头，对于今年的行业发展信心百倍，他们表示经历了三年疫情后，今年开局良好，以河豚节为契机，扬中餐饮行业必须以革故鼎新的姿态重振雄风，要加快扬中河豚（非活品）商标注册步伐，以乡土菜大赛带动美食旅游，以特色菜、创新菜带动扬中餐饮提档升位。大家建议规范扬中河豚烹饪管理力度，杜绝无证烹饪河豚，保障人民健康，借鉴黄山臭鲑鱼之乡的预制品模式，将扬中河豚预制菜产业做大做强。