扬中市烹饪餐饮行业协会2020年工作总结会

      27日下午，扬中市烹饪餐饮行业协会2020年工作总结会在商业集团四楼召开，因疫情防控，大会将分两批次召开。扬中市烹饪协会名誉会长卢万福、扬中市烹饪协会会长包良俊、扬中市烹饪协会执行会长兼秘书长何百彩以及21家会员单位参加此次会议。包良俊会长向与会人员作了2020年的工作回顾及2021年的工作设想，包会长表示：因2020年初一场突如其来的新冠疫情把扬中餐饮推向生死一线的边缘，协会会员单位没有被疫情打垮，协会与会员们共同抗疫，逆行奋进，立足自救，稳住了阵脚。变线下堂食为线上销售、变招客上门为外卖送货、变单打独斗到抱团取暖等一系列自救办法使得各餐饮企业把因疫情造成的损失降到了最低。在这个特殊的一年，我们的餐饮企业没有忘记扬中的弱势群体，坚持公益活动，大灾之年献大爱。在新的一年，疫情的常态化下我们将面临更严峻的考验，我们要面对现实，更新观念，树立信心，负重自救，在困境中求得生存与发展。

      会上，市烹饪协会执行会长兼秘书长何百彩表示：面对当前疫情，餐饮企业业务怎么做？防疫怎么防？都是我们在座的各位需要思考的。首先，餐饮企业需要抱团自救，各餐饮企业之间可相互交流原材料的进货渠道，保证物美价廉，也可经常组织菜品品鉴活动，相互交流学习好的经验。其次，春节将至，疫情期间，各餐饮企业也表示出现退订年夜饭的情况，针对此情况，我们可以借鉴无锡、镇江年夜饭以外卖形式销售的方法，让在扬中过年的人们感受年夜饭的温暖，度过一个欢乐祥和，幸福满满的春节。最后我们各餐饮企业自身一定要做好防疫工作，保持店堂与员工的卫生，进门戴口罩，测体温，用餐时推行公筷公勺。
      此外，烹饪协会组织的爱心年夜饭活动已经连续举办十多年，不能因为疫情打断这份公益事业，希望各餐饮企业继续为贫困户、孤寡老人献出爱心。会后，各餐饮企业积极踊跃报名捐赠爱心年夜饭，共计334份。