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我与河豚节那朵云的相逢

——办在云端的河豚节的云滋味系列报道之三

      前几日,长顺河豚馆迎来一批特殊的客人——六位骑着摩托车的朋友,他们来自周边城市,因为共同的兴趣组成一支摩旅车队。春暖花开,他们新的一站选择了扬中,为品尝河豚而来。队员高先生说:“就是通过网络看到河豚节开幕的信息,再跟老板确定恢复堂食后,我们几个才约的时间,一起来扬中。”
  长顺河豚馆总厨周长顺告诉记者,去年的河豚文化节开幕自己就在现场,今年的线上开幕式同样别开生面。今年受疫情影响,春节以后大家就一直担心饭店的经营情况。“没想到咱们小岛还挺时髦,换个形式线上举办了开幕式,并且搭建起线上平台统一推介,方便外地游客‘一键查询’,这么多年还真是头一回。”观看了整个开幕式直播的周长顺表示,现在饭店的生意正逐渐恢复,既有原来的老客人,也有在网上看了开幕式被吸引过来的新客人。
  “先生,周末中午的包间都订满了,晚上的位置是否可以?”14日上午9时左右,孔庆璞河豚馆的前台客服电话频频响起,来电皆是咨询和预定河豚宴的。61岁的孔庆璞,作为镇江市非物质文化遗产“扬中河豚文化”代表性传承人,烹饪河豚已有30多年。今年,为了响应河豚文化节的云端办节,他一方面利用微信朋友圈和抖音平台进行宣传,另一方面与江苏省广播电视局惠民助农平台“荔优品”开展合作,通过顺丰快递将河豚菜品发往全国各地。
  年年是河豚,届届各不同。除了孔庆璞河豚馆,“老字号”的大不同酒家、春满源大酒店也纷纷主动出击,在严格保障食品健康卫生以及公共环境消毒安全的基础之上,主动与老顾客联系,推广线上销售,吸引新老客户在线购买、到店用餐,这一系列举措使得沉寂的河豚餐饮市场稳步回暖。考虑到部分外地消费者担忧出行安全,不能亲自来扬品尝,部分餐馆还以外卖及快递的形式,让外地食客以更便捷的方式品尝江鲜美食。

 
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