研食俗·扬四方

中国水产流通与加工协会

河豚鱼美食文化分会在我市成立

    8日下午，由中国水产流通与加工协会主办，扬中市河豚协会、大连天正实业有限公司承办的中国水产流通与加工协会河豚鱼美食文化分会在我市成立，中国水产流通与加工协会、中国渔业协会河豚鱼分会相关领导及来自全国多地的餐饮文化界专家、学者、会员共计100余人参加活动，副市长卢朝晖出席活动并致辞。

    据了解，自2003年，我市先后扶持成立扬中烹饪餐饮行业协会（河豚协会）、河豚文化研究会，并连续16年举办“河豚江鲜美食文化节”，扬中河豚的影响逐渐扩大。我市先后被28个国家驻华使节授予“最值得向世界推荐的河豚岛”，被中国烹饪协会命名为“中国河豚美食之乡”“中国江鲜之乡”，“扬中河豚食俗”被江苏省人民政府列为省级非遗名录，安全食用河豚已成为扬中的美食文化。

    作为中国水产流通与加工协会第一个涉足河豚餐饮美食的专业分会，河豚鱼美食文化分会是由从事河豚鱼养殖、加工、餐饮、文化的协会和企业及相关人员自愿组成的行业性、非营利性社会组织，是中国水产流通与加工协会下属的分支机构，是传承和发扬河豚鱼美食文化产业的全国性、行业性的社会组织。此次分会成立，将进一步促进我市河豚美食文化产业发展。

    卢朝晖希望，分会成立后，能够广纳会员、按章运作，加强指导，做好协调；借助中国水产流通与加工协会这一国家级协会平台，进一步扩大扬中河豚美食影响，打造河豚从养殖到餐桌的安全产业链；规范加工、流通及消费经营行为，繁荣河豚鱼消费市场，营造安全健康的河豚鱼美食文化氛围；丰富河豚鱼文化内涵及相关旅游产品，提高河豚鱼产业对经济的拉动作用，为加快我市长江生态旅游岛建设发挥重要的作用。

    成立大会后，现场还召开了河豚鱼美食文化分会一届一次理事会及中国河豚鱼美食文化论坛。

            （徐岚）