首页 >> 河豚协会 >> 协会动态 >> 最新信息

扬中风味菜有奖征集启事
为深入挖掘我市美食文化资源,充分展示深厚的江鲜文化内涵,打响中国江鲜菜之乡美食品牌,传承地方美食菜品,促进全市餐饮经济的快速发展,市烹饪协会、市新闻中心、市广电中心组织开展扬中风味菜的搜集、采访、编辑、出版工作,现向社会广泛征集扬中特色美食线索。
一、征集时间和对象
征集时间:2016115——11月14

评选时间:20161114日——1120
征集对象:(1)酒店(餐馆)、单位食堂等团体
2)厨师、烹饪爱好者等个人

二、征集内容

按类别分为冷菜、热菜、汤菜、点心,包含扬中各地的传统菜、招牌菜、特色菜、创新菜和来自民间的各式美食等。

三、征集原则

1.本土性:主要原料采用具有扬中本地特色的江鲜及优质农副产品。

2.文化性:挖掘扬中美食背后的文化故事。

3.安全性:菜点不得使用有害健康的添加剂。

4.推广性:入选菜点要具有可操作性。

四、征集要求

提供美食线索需包含以下内容:(1)菜品名称(2)菜品简介(3)主要原、辅、调料(4)基本制作方法(5)营养分析(6)风味特点(7)菜品典故(饮食文化)(8)菜点彩色照片(9)制作单位或个人、联系方式。

五、评选及奖励办法

1.本次扬中风味菜入选菜品由烹饪协会组织相关专业评委及市民网络评选产生。
2.
奖项设置:经评审确认录用的风味菜品编入“扬中风味”一书,同时给予制作者每道100元的现金奖励,未录用的给予适当鼓励奖现金30/道。
六、宣传方式:
1
、对评选出的扬中风味菜将集中组织采写,并将通过报纸、电视、广播、网站、微信等媒体进行集中报道,把扬中风味菜打造成为扬中特色美食品牌。
2
、出版《扬中风味》书籍,向各镇区、部门、企业、饭店、宾馆、商场、旅行社等单位公开发行,让更多市民和外地客人了解扬中美食,品尝扬中美味。
七、征集方式
投稿以电子邮件方式,于20161114日前投送电子邮箱:632399687 @qq.com。联系人:钱学青,联系方式:88321613 18796074186。邮件文件名需注明扬中风味菜征集字样。


市烹饪协会

市新闻中心

                                                                                         市广电中心
                                                                                        2016
114
 
Dynamic
协会动态
协会简介
联系我们
协会动态
最新信息
河豚培训学校
Puffer
festival
河豚美食节
聚焦美食节
历届美食节回眸
河豚史话
Dining
Guide
餐饮指南
酒店记事
酒店文化
视频展播
Chefs
Presence
厨师风采
特级河豚烹饪师
一级河豚烹饪师
二级河豚烹饪师
河豚烹饪师
学员风采
Yang
Tourism
扬中旅游
扬中风光
农家乐
特色景点
小岛旅游
 
 
Quick Navigation
 
Legal
     
+ 扬中市烹饪餐饮行业协会
 扬中市河豚文化研究会
  + Yangzhong cooking food industry association
 Yangzhong fugu association
+ 0511-88359884 0511-88321613 (0)13852958828
+ 江苏省扬中市翠竹南路228号   + Yangzhong Cuizhu road no. 228
+ 邮编:212200   + Zip code:212200
 
版权所有 Copyright© 2010. 扬中市河豚协会
苏ICP备14036042号-1
Home | Join the Collection | Contact Us