作为一个饕餮之徒，没吃过河豚一直让我耿耿于怀。许久以前就听说河豚体内含有剧毒，属于神经性毒，杀伤力极强，至今无药可解。但河豚味道鲜美绝伦，以至许多人甘愿“冒死吃河豚”！苏东坡对河豚的喜爱随着他“真是消得一死！”的赞叹早就成为广为流传的故事了。

30号那天和老婆一起做一件花钱买罪受的事情，被人折腾了一整天。到后面我已经懒洋洋有气无力了。老婆看着心疼，知道对付我很简单，只要有美食就足以让我振作。便问我：“吃过河豚没有？”我一下子来电了：“没有。哪里有得吃？！”说这话的时候估计我两眼绿光“唰唰”闪烁。老婆乐了，很干脆的回答：“那我们晚上一起吃河豚好了。”

正巧当晚有朋友请吃饭，等车的时间我们已经通过电话把目标锁定了危险系数极高的河豚。

上车后，我们直奔沙坡尾。沙坡尾位于厦门港往厦大的路上，是厦门最早的渔港之一。现在土地已经基本上被征用了，原来的渔民也大都改经营饭馆式排挡。虽然地点偏僻，可是生意算是红火，有许多人慕名驱车前来。

车一停稳，我直接奔向养着活鲜的玻璃池，近距离仔细观察慕名已久的河豚。河豚身体不长，大多15-20厘米左右灯光下鱼身好象是黄绿色；大大的脑袋，身子浑圆，小小的尾巴和身体两侧的鳍不断摆动；圆圆的嘴巴长在头的下方，一张一合；鼓鼓的眼睛隔着玻璃瞪着我。总体感觉长得非常滑稽。做外贸的老婆对河豚显然很熟悉，告诉我这种鱼学名叫东方河豚，厦门话叫“鬼子鱼”，每年出口到日本，韩国数量可观。以前卖得很贵，一斤接近两百。现在厦门禁止食用、销售，价格反而下来了，一斤只卖90。

我问旁边等着点菜的小姐：“河豚你们有什么做法？”小姐回答：“我们这里只有清炖和酱油水(类似红烧的厦门叫法)两种。”我毫不犹疑点了清炖，对于好的海鲜河鲜，清炖最能表现它们的自然原始的美味。再扫描了一下其他各种形状的海货，又点一个甲锥螺，其他工作交给别人了。店老板和我朋友正在泡茶，我凑过去开始向老板打听河豚的事。老板是个中等个头的中年男子，留着一抹浓密的小胡子，目光明亮，脸色略黑，显得很精干。老板介绍这种鱼生活在江海交汇处，或近海浅水中。虽然现在有规定不让吃，可是管得也不严，他吃了几十年，只要把河豚的肝和胆处理清楚，其他部位没有问题。如果客人点这种鱼，一定是他亲自动手，雇的工人碰也不许碰。剪除的内脏一定要检查肝和胆有没有破损，如果有，整条鱼扔掉，杀鱼的工具也要认真冲洗。毕竟人命关天，不敢掉以轻心。

我对老板的回答比较满意，要了张名片(现在找不到了)。老板叫X炎东，他的餐馆叫炎东大排挡，位于T字路口众多餐馆的头一家，红色招牌相当醒目。在三楼的露天阳台上摆满近20张桌子，一多半已经坐上人了。二楼有猜拳声传来，估计客人也不少。

等菜的时间我一直在想象河豚的味道究竟是如何美妙，引无数人尽折腰，甘冒一死！先上来的是椒盐大虾姑，甲锥螺，花蛤豆腐汤，海瓜子，炒苋菜，油煎跳跳鱼...等等。我们点的干红(本来吃海鲜应该点干白，客随主便了)上来许久，我都没让开，准备一旦吃河豚时感觉身体发麻，马上到医院洗胃！

估计老板正在精心处理，等了许久又许久，翘首以待的河豚终于上来了。巨大的一盆汤，配料只有少许姜丝，汤色非常清澈，河豚肉雪白，整盆汤鱼腥味极淡。我要求第一个品尝，毕竟是我提的要求，我不先冒死谁冒。，把盆端过来，给自己舀一碗，一仰脖灌下半碗。活活！确实名不虚传，鲜美极了，前面吃的许多海鲜一点掩饰不了它的清鲜，我只能说河豚汤比福州有名的鸡汤汆海蚌那种混合鲜味还好！再来一块河豚肉，同样很难形容。感觉纤维比田鸡细嫩鲜美，一点不比野生田鸡或石磷逊色。一口口慢慢吃完一碗，再满上一碗。然后静静感觉身体有无什么不适。5分钟过去后，我开始吃第二碗，这时大家一拥而上，然后不断听到啧啧赞叹声。不过我发现大家都让着我，或者是我抢得猛，反正一大盆河豚汤我喝了不下三分一。到不是我不怕死，我是觉得我应该对刚才聊过天的老板有信心，不是金刚钻，不揽瓷器活。要换我，决不敢为一斤90圆的菜冒杀头的险。剩下的河豚肉叫服务员端下去加水再煮，再煮过的河豚汤有味精的痕迹，不如头一遍好。但还是比一般的汤鲜美许多。