扬中宾馆成为镇江首家国家级“绿色餐饮企业”

    扬中市首家三星级涉外旅游饭店扬中宾馆，虎年新春从北京领到了由全国绿色饭店工作委员会颁发的国家4叶级绿色餐饮企业，成为目前镇江市首家国家级“绿色餐饮企业”。

    扬中宾馆是扬中市对外接待的重要窗口，“2007年江苏省十佳餐饮名店”、“江鲜菜研究培训基地”、“江苏省十佳江鲜名店”，也是“扬中市江鲜菜特级名店”，下辖“扬中宾馆”、“扬中宾馆贵宾楼”、“稻香村大酒店”等多家大中型酒店，现已成为扬中餐饮行业的龙头企业。

    创建“绿色餐饮企业”一直是扬中宾馆不懈追求的目标。他们投巨资对厨房和餐饮包厢进行装修改造，在改建之初就坚持以环保设计为原则，在使用装修材料上都以环保为主，尽可能地争取减少环境污染，在能源消耗上，投资二十多万元采用对大气污染较小地天然气燃料等。

    在对客户服务过程中，服务员引导客人适度消费。建议客人适量点菜，并提供打包和存酒服务，帮助顾客选择绿色消费，以提倡节约，反对浪费。根据酒店餐饮自身特点，餐饮部对筷套地使用做了重新规定，筷套由过去地一次性使用改为现在由服务员回收，统一消毒，重复使用，减少浪费。取消了发泡快餐盒和不可降解打包袋，改为可降解打包盒，并尽量减少使用。同时，对部门的其他消耗品及营业用品也制定了严格领用制度，严格控制消耗量。

    在食品原材料的选用上，坚持按照卫生防疫部门的要求严格把关，确保原料品质的优良。并且积极开发引进绿色食品，不出售野生保护动物，开辟无烟包厢和无烟消费区域。

    他们还投资986万元，在扬中市油坊镇中滩村江堤外侧建立了308亩的餐饮原料供应基地，并积极开展“国家有机产品”证书。