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“扬中河豚宴”于浙江（国际）餐饮产业博览会参展
昨天，我市烹饪餐饮行业协会从放大扬中“中国河豚之乡”品牌效应，扩大与全国餐饮界的技术交流出发，组织了七家江鲜名店参加2010中国浙江（国际）餐饮产业博览会，扬中河豚宴代表江苏餐饮行业在博览会上精彩亮相，赢得满堂喝彩。
为期四天的餐饮产业博览会以绿色环保健康为主题，集中展示浙江和全国各地的精美菜肴和中华美食文化。由于扬中河豚在全国的知名度和美誉度，江苏省烹饪协会确定我市为江苏唯一一家参展单位，而且指定参展菜肴为扬中河豚宴。我市长江大酒店、扬中宾馆、长顺、汇丰河豚馆、大不同、白玉兰、春园等七家江鲜名店组团参加，代表了我市河豚烹饪的最高水平，各大酒店的名厨都拿出自己的绝活参展。
扬中河豚宴的冷菜系列包括河豚刺身、牡丹河豚籽，滑爽河豚乳等一主六围，热菜包括传统红烧河豚、金汤捞西施乳、河豚狮子头、红花河豚鱼园、目目相对等，还有河豚汤包、河豚酥饼等点心，提供专家评选。“扬中河豚宴”有望荣获“中国名宴”桂冠。浙江省委副书记夏宝龙、副省长巩正、商务部邸见凯司长以及中烹协领导慕名来到扬中展台，参观扬中河豚宴，我市烹饪协会会长和酒店名厨向来宾详细介绍了扬中和扬中河豚的特色，浙江省委副书记夏宝龙说，久仰扬中河豚的美名，以后一定去扬中品尝。
许多来宾在展台前流连忘返，拍照记录，赞赏扬中“中国河豚之乡”名不虚传，他们主动与我市行业协会联系，索要资料和联系电话，相约来年到扬中学习河豚烹饪技艺，品尝河豚美味。
江苏省烹饪协会秘书长彭东升在参观后说：扬中河豚宴有着较高的制作工艺，名声远扬，而且现在已经形成了一个较大的河豚产业，作为江苏来浙江参展的唯一单位，当之无愧！
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