江鲜美食节炒'鲜'扬中厨师

东方网3月18日消息：正在热办中的扬中江鲜美食节，不仅打响了该市江鲜品牌，给扬中带来旺盛的人气，而且让一大批扬中厨师身价陡涨，“吃香”起来。连日来，北京、上海、山东、南京等地的一些星级饭店纷纷来扬中挑选江鲜烹饪大厨，聘请他们专司烹饪长江三鲜。据不完全统计，该市已有100余名厨师被各地高薪聘用，正将扬中江鲜美食文化传向四面八方。

独特的地理位置与悠久的江鲜烹饪历史，使扬中成为长江江鲜美食的中心地带，特别在东方暗纹豚的宰杀、排毒技术方面该市自成一家堪称一绝。“今年扬中厨师身价看涨，其年薪约在4万―6万元，较往年增长30%以上。”新近被评为扬中江鲜烹饪特级大师的扬中白玉兰酒店经理孔庆璞告诉记者，目前，南京和苏南地区的一些饭店已挂出了“扬中厨师掌勺”的店招广告，可见如今扬中厨师已和江鲜一样有名了。