昨日，代表我市餐饮最高水准的“扬中宾馆、长顺河豚馆、大不同酒家”组团参加江苏第五届烹饪技术比赛，“江鲜之王”——河豚，首次应邀参加比赛，著名特级河豚烹饪大师周长顺精心烹制的河豚全宴成为本次赛事的一大亮点。
“早就听说过扬中有个全国闻名的长顺河豚，真是百闻不如一见”，一位省内名厨注视着“长顺河豚”啧啧称奇。据了解，“长顺河豚”的创作人周长顺以身试毒，潜心研究20余年，成功将河豚进行科学无公害的无毒处理，独创出河豚鱼所有部位均可安全食用的独家秘技，首开中外河豚烹饪史上的先河。
展厅10号展桌前，鱼胶鸭舌、南瓜藏室、生炝鲜贝、泞汁金玫瑰等色彩绚丽的菜肴交相辉映，参观者络绎不绝。记者走上前去，印有“锦绣扬中”四个大字的展牌映入眼帘，原来这是扬中宾馆的一份以江鲜为主题的桌菜。
“通过这次活动我们展示了自己，也看到了各类饭店的许多创新菜肴，受益颇多。”市烹饪协会相关人员表示。